Ilustrace vytvořená AI
easymainveganCC0 1.0 Universal
Blízkovýchodní Bamya (dušená okra v bohaté omáčce z rajčat, česneku a koriandru)
Uklidňující domácí guláš oblíbený v Egyptě, Sýrii a Libanonu: křehká baby okra jemně dušená v bohaté rajčatové omáčce a zakončená prskající ta'shaa z česneku a voňavého mletého koriandru.
Prep
15 min
Cook
35 min
Celkem
50 min
Ingredience
4porcí
- Baby okra, oříznutá bez vystavení semen500 g
- Drcená konzervovaná nebo zralá rajčata400 g
- Rajčatová pasta1 tbsp
- Stroužky česneku, mleté6 clove
- Mletý suchý koriandr1 tbsp
- Olivový olej50 ml
- Čerstvá citronová šťáva2 tbsp
- Teplá voda200 ml
- Sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
Na široké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje a orestujte okru 5 minut, dokud nebudou lehce puchýřky.
5 min timer
2
Přidejte drcená rajčata, rajčatový protlak, teplou vodu, citronovou šťávu a sůl. Přikryjeme a dusíme 25 minut doměkka.
25 min timer
3
V samostatné malé pánvi rozehřejte zbývající olivový olej a na 1 minutu smažte mletý česnek a mletý koriandr, dokud nebudou vysoce aromatické.
1 min timer
4
Nalijte prskající česnekovo-koriandrovou směs přímo do vroucího hrnce z okra a jemně promíchejte.
1 min timer
5
Vařte ještě 2 minuty a poté podávejte teplé spolu s nadýchanou rýží.
2 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Middle Eastern & Mediterranean Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
