Ilustrace vytvořená AI
mediumappetizerfishCC0 1.0 Universal
Piemontese Bagna Càuda (teplý dip z česneku, ančovičky a olivového oleje)
Ikonický piemontský příjemný dip: česnek jemně uvařený do jemné sladkosti, rozpuštěný s pikantními ančovičkami, máslem a olivovým olejem, podávaný teplý s křupavými zimními crudités.
Prep
15 min
Cook
25 min
Celkem
40 min
Ingredience
6porcí
- Česnekové hlavy oloupané2 piece
- Plnotučné mléko pro pytláctví250 ml
- Filety z ančoviček v oleji100 g
- Extra panenský olivový olej150 ml
- Nesolené studené máslo40 g
Kroky přípravy
1
Stroužky česneku podusíme v mléce 15 minut doměkka, scedíme a rozmačkáme na hladkou kaši.
15 min timer
2
V hrnci na velmi mírném ohni rozehřejte olivový olej s filety sardele a míchejte, dokud se sardele zcela nerozpustí v oleji.
8 min timer
3
Přidejte rozmačkanou česnekovou pastu a vařte na mírném ohni 5 minut, aniž byste nechali vařit olej.
5 min timer
4
Vmíchejte studené máslo, aby se emulgovalo. Podávejte teplé ve fondue hořáku se syrovým fenyklem, paprikou, zelím a křupavým chlebem.
1 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Italian Regional Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA))
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
