Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoHlavní chodymeatCC0 1.0 Universal
Křupavá rumunská kotlíková kuřecí křidélka se smetanovým česnekem Mujdei
Křupavá zlatá kuřecí křidélka smažená v litinovém kotlíku, až zvenčí puchýřky a praskání, uvnitř navýsost šťavnatá, přelitá štiplavou smetanovou česnekovou mujdei omáčkou.
Prep
15 min
Cook
25 min
Celkem
40 min
Ingredience
porcí
4
- Čerstvá kuřecí křidélka, rozdělená na kloub1000 g
- Slunečnicový olej pro hluboké mělké smažení150 ml
- Stroužky česneku, drcené8 stroužek
- Sladká uzená paprika1 lžička
- Studená perlivá minerální voda50 ml
- Čerstvá petržel, nasekaná2 lžíce
- Hrubá mořská sůl1 ½ lžička
- Mletý černý pepř½ lžička
Kroky přípravy
1
Kuřecí křidélka důkladně osušte papírovými utěrkami. Rovnoměrně dochutíme solí, černým pepřem a uzenou paprikou.
5 min časovač
2
V litinovém kotli zahřejte olej na středně vysokou teplotu. Smažte křídla v dávkách po dobu 18–20 minut, často je otáčejte, dokud nejsou hluboce zlatá a puchýřky.
20 min časovač
3
Česnek rozetřete se špetkou soli a lžící rozpáleného kotlíkového oleje na bílou pastu a poté rozpusťte perlivou vodou. Přehoďte přes potrubí horká křídla a petržel.
5 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
410
Bílkoviny
32g
Sacharidy
2g
Tuky
31g
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Romanian Gastronomic Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Archive)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
