Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoDezertyvegetarianCC0 1.0 Universal
Tradiční egyptské Umm Ali (zapečené vločkové pečivo a kořeněný mléčný pudink)
Oblíbený egyptský národní dezert: rozdrcené křupavé pečené listové těsto namočené v horkém slazeném plnotučném mléce provoněné skořicí a vanilkou, poseté rozinkami, kokosem a pistáciemi, zapečené s bohatou smetanou až do bublinek.
Prep
15 min
Cook
25 min
Celkem
40 min
Trouba
200°C (180°C vent.)
Ingredience
porcí
6
- Pláty z listového těsta upečené dozlatova a křupavé300 g
- Plnotučné mléko, ohřáté800 ml
- Těžká smetana nebo egyptská qishta na polevu200 ml
- Granulovaný cukr120 g
- Syrové pistácie, hrubě nasekané50 g
- Luštěné mandle30 g
- Zlaté rozinky50 g
- Strouhaný sušený kokos30 g
- Mletá skořice½ lžička
- Vanilla extract1 lžička
Kroky přípravy
1
Upečené listové těsto rozdrobte v pekáčku na rustikální kousky velikosti sousta. Promíchejte s rozinkami, strouhaným kokosem, mandlovými vločkami a polovinou pistácií.
5 min časovač
2
Zahřejte mléko s cukrem, skořicí a vanilkou, dokud se nezapaří a nerozpustí se. Nalijte na kousky pečiva; nechat 5 min.
5 min časovač
3
Po povrchu rovnoměrně rozetřete hustou smetanu; poprášíme 1 lžící cukru. Pečte při 200 °C 15 minut, poté 3 minuty opékejte, dokud nebudou bublat se zlatými skvrnami. Doplňte zbývajícími pistáciemi a podávejte teplé.
18 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
460
Bílkoviny
9g
Sacharidy
48g
Tuky
26g
Alergeny
LepekMlékoSkořápkové plody
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
