Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoHlavní chodymeatCC0 1.0 Universal
Autentický libanonský Shish Tawook (kuřecí špízy marinované v česneku a citronu)
Zlatý standard levantského grilování: jemné kuřecí špízy marinované v česnekově citrónovém jogurtu s rajčatovou pastou, kardamomem a paprikou, ožehnuté na žhavém uhlí a podávané s nadýchanou metličkou na česnek toum.
Prep
20 min
Cook
15 min
Celkem
35 min
Trouba
220°C (200°C vent.)
Ingredience
porcí
4
- Kuřecí prsa bez kosti, nakrájená na 3,5 cm kostky800 g
- Obyčejný řecký jogurt 10%120 g
- Stroužky česneku, rozdrcené na jemnou pastu6 stroužek
- Čerstvá citronová šťáva4 lžíce
- Rajčatová pasta1 lžíce
- Extra panenský olivový olej30 ml
- Sladká červená paprika1 lžička
- Mletý kardamom½ lžička
- Sušené divoké oregano nebo zaatarský tymián1 lžička
- Jemná mořská sůl1 lžička
Kroky přípravy
1
Vyšlehejte jogurt, česnek, citronovou šťávu, rajčatový protlak, olivový olej, papriku, kardamom, oregano a sůl. Kuřecí kostky obalte a chlazené marinujte alespoň 1 hodinu.
60 min časovač
2
Marinované kuřecí kostky pevně navlékněte na špejle (5-6 kusů na špejli).
5 min časovač
3
Špízy grilujte na horké litinové grilovací pánvi po dobu 12–14 minut a každých pár minut je otočte, dokud nebudou krásně zuhelnatělé a propečené. Podávejte horké zabalené v teplé pitě s toumem a kyselou okurkou.
14 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
360
Bílkoviny
46g
Sacharidy
4.5g
Tuky
16g
Alergeny
Mléko
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
