Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoDezertyvegetarianCC0 1.0 Universal
Klasický blízkovýchodní Roz bel Haleeb (smetanový rýžový pudink s mastichou a pomerančovými květy)
Ikonický komfortní rýžový nákyp z Damašku a Bejrútu: krátkozrnná rýže jemně uvařená v plnotučném mléce, naplněná aromatickou mletou pryskyřicí mastichy a vodou z pomerančových květů, chlazená a ozdobená pistáciemi.
Prep
10 min
Cook
35 min
Celkem
45 min
Ingredience
porcí
4
- Krátkozrnná egyptská nebo arborio rýže, propláchnutá100 g
- Voda na předvaření rýže250 ml
- Plnotučné mléko 3,5 %800 ml
- Granulovaný bílý cukr90 g
- Mastichové slzy, rozdrcené s 1/2 lžičky cukru3 ks
- Voda z pomerančových květů1 lžíce
- Drcené pistácie na ozdobu30 g
Kroky přípravy
1
Vařte krátkozrnnou rýži ve 250 ml vody po dobu 8-10 minut, dokud se voda nevstřebá a zrna nezměknou.
10 min časovač
2
Nalijte plnotučné mléko a cukr. Vařte na nejnižším plameni 20-25 minut za častého míchání u dna, dokud nebude hustá a krémová.
25 min časovač
3
Tmelové slzy roztlučte špetkou cukru; vmícháme do pudinku s vodou z pomerančových květů. Vařte 2 minuty, nalijte do misek a ochlaďte. Před podáváním ozdobte drcenými pistáciemi.
3 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
260
Bílkoviny
7g
Sacharidy
42g
Tuky
7.5g
Alergeny
MlékoSkořápkové plody
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
