Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoHlavní chodymeatCC0 1.0 Universal
Libanonský pečený Kafta bil Sanieh (Kořeněné masové placičky s plátkem brambor v rajčatové omáčce)
Oblíbená libanonská komfortní klasika: kořeněné karbanátky z hovězího a jehněčího masa smíchané s petrželkou a cibulí, vrstvené s křupavými plátky brambor a rajčaty v bohaté česnekově rajčatové redukci.
Prep
25 min
Cook
45 min
Celkem
70 min
Trouba
200°C (180°C vent.)
Ingredience
porcí
4
- Směs mletého hovězího a jehněčího masa (80/20)600 g
- Žlutá cibule, velmi jemně nasekaná1 ks
- Čerstvá plocholistá petrželka, nasekaná nadrobno5 lžíce
- Brambory nakrájené na 5 mm kolečka3 ks
- Velká rajčata, nakrájená na kolečka2 ks
- Rajčatová pasta2 lžíce
- Teplá voda na omáčku300 ml
- Libanonské sedm koření (baharat)1 lžíce
- Extra panenský olivový olej30 ml
- Jemná mořská sůl1 ½ lžička
- Mletý černý pepř½ lžička
Kroky přípravy
1
Uhněteme mleté maso s cibulí, petrželkou, solí, pepřem a baharatem na soudržnou pastu; vytvarujte zploštělé oválné placičky (nebo rovnoměrně přitlačte přes dno tácu).
8 min časovač
2
Kolečka brambor rychle opékejte na 2 lžících oleje po dobu 5 minut, dokud nebudou lehce zlatavé.
5 min časovač
3
Uspořádejte placičky kafta na tác; Navrch navrstvěte opečené brambory a plátky rajčat. Rajčatový protlak rozšleháme v teplé osolené vodě a přelijeme. Pečte při 200 °C 35-40 minut, dokud brambory nezměknou a omáčka bublinková a bohatá.
40 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
460
Bílkoviny
34g
Sacharidy
28g
Tuky
24g
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
