Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoSalátyveganCC0 1.0 Universal
Autentický libanonský fattoush salát s křupavou škumpou, mátou a granátovým jablkem
Typický levantský zahradní salát: křupavé okurky, zralá rajčata, pepřové ředkvičky, portulaka a čerstvá máta v kyselém škumpu a dresinku z granátového jablka, posypané rozdrcenými smaženými pita chipsy.
Prep
20 min
Cook
5 min
Celkem
25 min
Ingredience
porcí
4
- Libanonský pita chléb tenký, nakrájený na 2 cm čtverce2 ks
- Malé perské nebo libanonské okurky, nakrájené na plátky3 ks
- Zralá zahradní rajčata, nakrájená3 ks
- Křupavé červené ředkvičky, nakrájené na tenké plátky5 ks
- Křupavá srdce římského salátu, nakrájená150 g
- Čerstvé lístky máty, nasekané nahrubo4 lžíce
- Čerstvá plocholistá petržel, nasekaná4 lžíce
- Mletý kyselý červený škumpy1 ½ lžíce
- Melasa z granátového jablka2 lžíce
- Extra panenský olivový olej50 ml
- Čerstvá citronová šťáva2 lžíce
- Malý stroužek česneku, jemně rozdrcený1 stroužek
- Jemná mořská sůl1 lžička
Kroky přípravy
1
Smažte pita čtverce na 2 lžících olivového oleje po dobu 3-4 minut, dokud nebudou zlaté a křupavé; ihned zaprášíme 1 lžičkou škumpy a solí.
4 min časovač
2
Olivový olej, melasu z granátového jablka, citronovou šťávu, prolisovaný česnek, zbývající škumpu a sůl ušleháme do emulze.
3 min časovač
3
Do velké mísy dejte salát, okurky, rajčata, ředkvičky, mátu a petržel. Zalijte dresinkem a jemně promíchejte; korunu s křupavými pita chipsy těsně před podáváním.
3 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
220
Bílkoviny
4.5g
Sacharidy
24g
Tuky
13g
Alergeny
Lepek
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
