Ilustrační obrázek
Vzhled hotového pokrmu se může lišit podle použitých surovin a způsobu přípravy.
SnadnoDezertyvegetarianCC0 1.0 Universal
Tradiční egyptská basbousa (sladký krupicový dort namočený v sirupu z růžové vody)
Klasická egyptská krupice sladká: zlatavý hrubý dort z krupice obohacený o jogurt, rozpuštěné máslo a kokos, nakrájený na diamanty s blanšírovanými mandlemi, zalitý voňavým citrusovým sirupem z růžové vody.
Prep
20 min
Cook
35 min
Celkem
55 min
Trouba
190°C (170°C vent.)
Ingredience
porcí
12
- Hrubá krupice z tvrdé pšenice400 g
- Rozpuštěné nesolené máslo nebo ghí150 g
- Obyčejný plnotučný jogurt200 g
- Granulovaný cukr (na těsto a sirup)350 g
- Jemně nastrouhaný sušený kokos50 g
- Celé blanšírované mandle, půlené24 ks
- Voda na sirup250 ml
- Čerstvá citronová šťáva1 lžíce
- Čistá kulinářská růžová voda1 lžíce
- Tahini na kartáčování pánve1 lžíce
Kroky přípravy
1
Vařte 250 g cukru, vody a citronové šťávy po dobu 6-7 minut; vmíchejte růžovou vodu a úplně vychladněte.
7 min časovač
2
Smíchejte krupici, 100 g cukru a kokos; vetřeme rozpuštěné máslo a poté vmícháme jogurt. Potřete pánev s tahini; těsto vytlačte do 1,5 cm vrstvy. Nastřílejte diamanty a na každý přitlačte polovinu mandle.
10 min časovač
3
Pečeme při 190°C 30-35 minut dozlatova. Ihned nalijte studený sirup na horký koláč; před krájením úplně vychladnout, aby absorboval sirup.
35 min časovač
Kuchařský deník
Tento recept jste ještě nezkoušeli
Výživové hodnoty
na porciKalorie
360
Bílkoviny
5g
Sacharidy
52g
Tuky
16g
Alergeny
LepekMlékoSkořápkové plodySezamová semena
*odhadované hodnoty na porci
Provenience & Public Domain Audit
zdroj: Middle Eastern & North African Culinary Heritage / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Levantine Gastronomic Archive)
Právní status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
licence: Creative Commons CC0 1.0 Universal
