AI-generated culinary illustration
easydessertvegetarianCC0 1.0 Universal
Tradiční moldavská Alivenci (pečená sladko-slaná polenta a čerstvý tvarohový dort se zakysanou smetanou)
Archaická moldavská pečená pochoutka zvěčněná ve folklóru: bohatý, dozlatova upečený pudink vyrobený z jemné kukuřičné mouky, čerstvého tvarohu, zakysané smetany a rozšlehaných vajec, přelitý studenou smetanou.
Prep
15 min
Cook
40 min
Celkem
55 min
Ingredience
6porcí
- Jemná kukuřičná mouka200 g
- Univerzální pšeničná mouka50 g
- Teplé plnotučné mléko350 ml
- Čerstvý tvaroh (tvaroh)400 g
- Těžká zakysaná smetana200 g
- Velká vejce, oddělená4 piece
- Máslo, změklé50 g
- Granulovaný cukr60 g
- Sůl1 tsp
Kroky přípravy
1
Předehřejte troubu na 180°C. Kukuřičnou krupici a mouku spařte v horkém osoleném mléce s máslem a intenzivně šlehejte do hladka. Mírně ochlaďte.
5 min timer
2
Do vlažného těsta z kukuřičné mouky zašleháme žloutky, rozdrobený tvaroh, zakysanou smetanu a cukr.
4 min timer
3
Bílky vyšleháme se špetkou soli na tuhý sníh; jemně stěrkou vmícháme do těsta.
4 min timer
4
Těsto nalijeme do máslem vymazané a strouhankou vysypané zapékací mísy. Pečeme při 180°C 35-40 minut dozlatova a ztuhne. Podáváme teplé přelité studenou zakysanou smetanou.
40 min timer
Cook this recipe offline in your kitchen
With full-screen step mode, hands-free voice guide, and integrated step timers.
Provenance & Public Domain Audit
Source: Patrimoniul Culinar Tradițional Românesc / USDA Public Domain Collection (United States Department of Agriculture (USDA) & Romanian Gastronomic Heritage)
Legal status: Public Domain (17 U.S.C. § 105) • 17 U.S.C. § 105
License: Creative Commons CC0 1.0 Universal
